Nâng chất giáo dục mầm non qua ngày hội dinh dưỡng và phát triển của trẻ năm 2023.

Sáng ngày 27/10/2023, Trường Mầm non 19/5 đã tổ chức chuyên đề Ngày hội Dinh dưỡng Phát triển với sự tham dự của Bà Nguyễn Thị Kim Uyên Phó trưởng phòng - Phòng Giáo dục và Đào tạo Quận 10, Bà Ngô Thị Quế Băng - Phó Chủ tịch Hội Liên hiệp phụ nữ Quận 10, Bác sĩ chuyên khoa 2 Hoàng Thị Thanh Thủy – Phó trưởng khoa Dinh dưỡng BV Nhi đồng I, Ông Lâm Hoàng Thoại- GĐ Công ty TNHH Phú Hưng, Đại diện Ban Giám hiệu các trường Mầm non Quận 10, Hội LHPN Phường 12 Quận 10, Ban giám hiệu, giáo viên, quý phụ huynh và trẻ em trường Mầm non 19/5.

Ở các nước đang phát triển trong đó có Việt Nam, suy dinh dưỡng chiếm tỉ lệ cao và mang tính chất xã hội. Trẻ em nếu được nuôi dưỡng tốt sẽ mau lớn, khỏe mạnh thông minh và học giỏi. Ngược lại, sẽ còi cọc, chậm phát triển, sức đề kháng kém, dễ mắc bệnh, ốm đau. Vì vậy, ngày hội dinh dưỡng là cơ hội tốt cho nhà trường trao đổi chia sẻ kinh nghiệm, cập nhật thông tin và kiến thức bổ ích chăm sóc trẻ, giúp trẻ phát triển toàn diện. Đây cũng là dịp để giáo dục mầm non tuyên truyền sâu rộng đến cộng đồng, cha mẹ học sinh công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trong nhà trường.

Chế độ dinh dưỡng cho trẻ ở trường mầm non cần được thực hiện đảm bảo theo nhu cầu khuyến nghị. Với trẻ mầm non, nhu cầu về năng lượng khuyến nghị trung bình khoảng từ 1230 kcal đến 1320 kcal trong một ngày. Tỷ lệ chất bột đường chiếm 52% đến 60%, chất đạm chiếm khoảng 13% đến 20%, chất béo chiếm khoảng từ 25% đến 35% tổng năng lượng khẩu phần hàng ngày.
Thực đơn hàng ngày nên cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng từ các loại thực phẩm khác nhau bao gồm: Chất đường bột, chất đạm, chất béo, các loại vitamin và khoáng chất khác ..

Công ty Phú Hưng – đơn vị cung cấp thực phẩm sạch cho Nhà trường

Chia sẻ với PV cô Hà cho biết, ở Trường, tất cả nguồn thực phẩm đều nhập từ công ty uy tín, có hồ sơ năng lực, các chứng chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi thực phẩm được đưa đến Trường thì sẽ có bộ phận tiếp nhận kiểm tra và luôn lưu mẫu (Lưu mẫu quy định 100g đối với khô và 100ml đối với nước và phải có tủ riêng để lưu mẫu). Trong quá trình chế biến, Nhà trường tách riêng các khâu từ lựa chọn, sơ chế, chế biến, lưu trữ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau khi nấu thì quy định thức ăn để không quá 2 tiếng và làm nguội một cách tự nhiên để đảm bảo an toàn cho trẻ.

Cô Lý Minh Hà - Hiệu trưởng trường Mầm non 19/5. Quận 10

Bác sĩ chuyên khoa 2 Hoàng Thị Thanh Thủy - BV Nhi đồng I, báo cáo chuyên đề về sự cần thiết của Vi chất dinh dưỡng và sự phát triển của trẻ.

Vi chất dinh dưỡng là những chất mà cơ thể con người chỉ cần một lượng rất nhỏ nhưng nếu thiếu sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe. Vi chất tham gia vào hầu hết các hoạt động bên trong cơ thể như xây dựng tế bào, mô; hoạt động hô hấp, chuyển hóa, bài tiết của tế bào; xây dựng hệ thống miễn dịch… Đặc biệt, với trẻ nhỏ, vi chất đóng vai trò rất quan trọng giúp trẻ phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ.

Vi chất dinh dưỡng bao gồm các Vitamin tan trong nước (B, C); Vitamin tan trong dầu (A, D, E, K) và các chất khoáng như kẽm, sắt, I-ốt… Ở mỗi độ tuổi, trẻ sẽ có nhu cầu vi chất dinh dưỡng từng loại khác nhau. Khi cơ thể không được cung cấp đủ hàm lượng cần thiết, trẻ sẽ bị thiếu vi chất dinh dưỡng.

Các hoạt cảnh trang trí của nhà trường trong ngày hội dinh dưỡng

Trung Hiếu